Cuti sekolah sudah tiba lagi, dan tentunya seronok apabila anak-anak berada di rumah. Semangat untuk memasak juga akan meningkat terutamanya bagi para ibu.
Sambal nasi lemak tak pedas ini sangat sesuai untuk anak-anak yang tidak suka makanan pedas. Penggunaan daun pandan juga memberikan aroma yang wangi pada sambal tersebut.
Almaklumlah, sebelum ini asyik buat sambal pedas je sampai anak tak boleh makan. Haa harini ada resepi baru untuk ibu-ibu yang nak anak mula makan nasi lemak sambal. Mari cuba!
Bahan-bahan:
½kg ikan bilis (kopek)
1 mangkuk cili kering kisarÂ
10 ulas bawang putih
4 labu bawang besar (dikisar)
1 ketul belacan (kisar)
Segenggam ikan bilis (dikisar dengan belacan)
Daun pandan
3 sudu besar sos cili
4 keping nise atau gula Melaka
3 sudu besar sos tomato
2 keping asam gelugur
3 labu bawang dipotong bulat
Sedikit Ajinomoto
Garam
Minyak masak
Cara Memasak:
Panaskan minyak. Tambahkan sedikit minyak untuk membuat sambal lebih tahan lama. Campurkan daun pandan dan tumis hingga terbau harum.
Kemudian, tambahkan bawang besar dan bawang putih yang telah dikisar. Masukkan juga belacan dan ikan bilis yang dikisar. Tumis bahan tersebut sehingga harum dan berwarna keperangan. Masukkan asam keping.
Kemudian, masukkan cili kering yang telah dikisar. Masak sehingga minyak pecah. Tambahkan nise dan biarkan ia mencair dalam sambal.
Seterusnya masukkan sos cili dan sos tomato. Perasakan dengan garam perasa (ajinomoto) dan gaul sebati.
Masukkan ikan bilis dan bawang yang dipotong bulat. Biarkan sambal mengelegak dan perlahankan api. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kacau dan tunggu sehingga sambal pekat dan masak. Pastikan sambal pecah minyak bila sudah cukup rasa masin dan manisnya. Siap!
Baca juga: Macam ‘Final Destination’! 32 penumpang roller coaster tergantung terbalik setinggi 40 meter