Kuih keria biasanya dibuat menggunakan ubi keledek, tetapi jika ada kentang di rumah, anda juga boleh menggunakannya sebagai bahan untuk membuat kuih keria.
Walaupun rasanya mungkin agak berbeza, tetapi tetap sedap malahan ia enak dijamu bersama sama dengan air teh yang panas.
Lagi lagi bila digoreng bersama gula putih, ummpphh memang terangkat habis!
Bahan-bahannya:
5biji kentang
1cawan tepung gandum (ayak)
Garam secubit rasa
1sudu besar majerin (agak jer jangan penuh sudu sangat)
*Kalau takut masin jangan letak yaa.. cuma pilihan sebab nak bagi lebih berlemak
Cara membuatnya:
Basuh ubi kentang dengan bersih dan rebus hingga benar-benar empuk. Setelah empuk, lenyekkan ubi kentang sehingga sebati. Kemudian, tambahkan majerin dan lenyekkan lagi sehingga semuanya tercampur rata.
Rehatkan adunan sebentar untuk memastikan ia benar-benar sejuk. Kemudian, tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan uli sehingga menjadi doh yang sebati.
Bentukkan adunan seperti donat dengan menyesuaikan ukuran yang diinginkan. Sapukan tangan dengan minyak untuk memudahkan proses pembentukan adunan dan untuk mengelakkan dari melekat di jari.
Goreng kuih keria apabila minyak sudah panas dengan api sederhana besar, sama je caranya macam menggoreng karipap.
Last sekali tunggu sejuk sikit baru sira dengan gula.
Bahan sira:
6 sudu besar gula pasir
6 sudu besar air biasa
Cara-caranya:
Bahan sira ini boleh disesuaikan mengikut jumlah yang diinginkan. Pastikan kuantiti gula dan air yang digunakan adalah sama banyak.
Kacau campuran gula dan air sehingga gula larut dan mendidih berbuih. Setelah itu, masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi.
Apabila gula dah mula mengeras, tutup api dan teruskan mengacau. Setelah kuih keria betul-betul kering, gula yang disira itu akan menutupi permukaannya.
Last sekali, siap untuk dimakan!
Selamat mencuba
Baca juga: “9 beradik langsung tak jenguk ayah masa sakit jantung, aku call sorang sorang takde yang angkat”