Menu ringkas seperti bihun goreng seringkali menjadi juadah dalam menyambut tetamu yang datang secara tiba-tiba.
Walaupun ringkas namun ia menjadi kegemaran yang tua mahupun yang muda.
Tetapi jika tidak dimasak dengan cara yang betul, bihun yang digoreng boleh menjadi lembik, terputus-putus, dan sama sekali tidak menarik untuk dijamah.
Untuk mengelakkan anda daripada berhadapan dengan situasi ini, mari cuba mengikuti panduan yang dikongsikan oleh seorang individu yang kerap berkongsi tip masakan di Facebook, Afy Al Habibi.
Berikut adalah lima panduan yang dikongsikan beliau untuk menghasilkan bihun goreng yang enak dan cantik hasilnya:
1. Rendam bihun
Hanya rendam bihun dalam air paip biasa selama kira-kira 15 minit. Elakkan daripada merendamnya dengan air panas, walaupun sebentar kerana boleh menyebabkan urat bihun mudah putus dan membuatnya kembang.
2. Bahan tumisan
Untuk menghasilkan bihun yang sedap, rencah tumis tidak perlu ditambah dengan pelbagai jenis sos. Pelbagai rasa boleh dicapai dengan cara yang kreatif.
Sebagai contoh, jika anda ingin bihun berwarna merah seperti cara masakan ibu, gunakan cili kering yang dikisar dan sos cili. Untuk bihun putih ala Singapura, tambahkan sedikit serbuk lada hitam mengikut selera anda.